|
|
Tropische Rijstsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gr. notenrijst
50 gr. cashewnoot
3 lente-uitjes
200 gr. kip, gerookte
1 mango, verse
0.5 ananas, verse
1 sinaasappel
5 tl. citroensap
1 dl. olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de Notenrijst in 8 minuten gaar en laat hem afkoelen. Snijd ondertussen de lente-uitjes in ringetjes en snijd de kip, mango en ananas in blokjes. Was de sinaasappel en rasp de schil.
Rooster de cashewnoten lichtjes in een koekepan. Roer voor de dressing het citroensap en de olijfolie door elkaar. Breng het geheel op smaak met wat zout en peper. Schep de afgekoelde rijst, lente-ui, kip mango, ananas, sinaasappelrasp en dressing door elkaar. Verdeel de rijstsalade over de borden en garneer dit met de cashewnoten.
|
|
|